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  • 鶏肉と生姜うどん~葱三昧~
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 鶏肉と生姜うどん~葱三昧~

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • ・長ネギ  1本
  • ・生姜  1個
  • ・鶏もも肉  1枚(200g)
  • ・おろしにんにく  適量
  • ・オリーブオイル  適量
  • ・細ネギ  適量
  • ・ブラックペッパー  お好み
  • ・【A】水  800ml
  • ・【A】白だし  大さじ3
  • ・【A】しょうゆ  小さじ2
  • ・【A】すりおろし生姜  小さじ4
 

-作り方-

うどんを茹でて(かけうどんの茹で時間)水洗いしておきます。

長ねぎを白髪ねぎに切り、水に10分ほどさらして、水気を切ります。

生姜は小さじ4杯分すりおろし、適量で千切りにします。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでおろしにんにくと一緒に炒めます。

湯煎したうどんを器に盛り、【A】と③のすりおろし生姜を入れて、白髪ねぎ、鶏もも肉、千切り生姜、細ねぎをのせ、お好みでブラックペッパーをかけていただきます。

 
 
 
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