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  • 冷やしじゃこねぎおろしうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 冷やしじゃこねぎおろしうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • ・亀城庵かけつゆ 濃いめ  3袋
  • ・釜揚げちりめん  100g
  • ・刻みネギ  1/2束分
  • ・大根おろし  適宜
  • ・いりごま  
 

-作り方-

うどんを茹でて(ざるうどんの茹で時間)水洗いし、水気を切って器に盛っておく。※冷やしてたべるので、麺は「ざるうどん」の茹で時間がおすすめです。

亀城庵かけつゆ3袋を2食分の冷水で割る。

①に②をかけ、釜揚げちりめん、大根おろし、刻みネギを上にのせていりごまを振る。

 

-ポイント-

※大根おろしの水分が出るので、麺つゆは濃い目に作ります。

 
 
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