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  • しっぽくうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ しっぽくうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • ・うどんつゆ(かけ用)  2人前
  • ・大根  1/5本
  • ・にんじん  1/3本
  • ・里芋  3個
  • ・鶏もも肉  1/3枚
  • ・油揚げ  1/3枚
  • ・刻みネギ  適量
  • ・醤油  適量
  • ・七味唐辛子  適量
 

-作り方-

大根とにんじんは短冊切りに、里芋と鶏肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

うどんを茹でて(かけうどんの茹で時間)器に盛る。

うどんつゆに①を加え、具がやわらかくなるまで煮込み、しょうゆで味を調える。

うどんの上に③をかけ、刻みネギを散らして出来上がり!お好みで七味唐辛子をかけ、お召し上がりください。

 
 
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