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山形だしのぶっかけうどん

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  • 山形だしのぶっかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ　山形だしのぶっかけうどん

－材料　（二人前）－

  • ・半生うどん  240g
  • ・冷ぶっかけだし  2袋
  • ・なす  1個
  • ・きゅうり  1本
  • ・オクラ  3本
  • ・しょうが  1/3かけ分
  • ・みょうが  1/2個
 

－作り方－

うどんを茹でて（ぶっかけうどんの茹で時間）水洗いしておく。

なすはへたをおとし、8ミリ角に切り、水に3分ほどさらして水をきる。

キュウリは両端を切って5ミリ角に切る。

②と③それぞれに塩ひとつまみをまぶし、しんなりしたら水けを絞る。

しょうがはみじん切りに、みょうがは輪切りにする。

④と⑤をまぜ合せ、冷ぶっかけだしを入れる。

うどんをお皿に盛り、具材をトッピングすれば、出来上がり！

 
 
 
 
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