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  • グリルチキンサラダのカレーうどん
グリルチキンサラダのカレーうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・カレーソース  2人前
  • ・鶏もも肉  1枚
  • ・白ねぎ  10㎝
  • ・なす  1/4本
  • ・パプリカ(赤・黄)  各1/8個
  • ・南瓜  40g
  • ・ゴーヤ  2㎝
  • ・ベリーリーフ  40g
  • ・糸唐辛子  …少々
  • ・塩、胡椒、油  …適宜

-作り方-

鶏肉に塩・胡椒で下味を付け、皮目から焼く。
表面がきつね色になり、中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切り分ける。

南瓜、ゴーヤは種を取り5mm幅の薄切り、パプリカ・なすは一口大に切り、焼いておく。

カレーを温め、白ねぎは白髪ねぎにしておく。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取る。湯通しして器に盛る。

温めたカレーをかけ、①②の具材をのせる。
ベビーリーフ、白髪ねぎ、糸唐辛子を盛り付けて出来上がり。

-美味しさのコツ-

鶏肉の皮目をしっかり焼くと、パリパリ食感に!

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