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  • 胡麻だれつけめん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 胡麻だれつけめん

-材料 (2人前)-

  • 半生うどん   300g
  • ・白練り胡麻  200ml
  • ・豆板醤  小さじ1/2
  • ・麺つゆ  150ml
  • ・細ねぎ  適宜
  • ・いりごま  適宜

-作り方-

ボウルに練り胡麻を入れ、麺つゆで少しずつのばす。
豆板醤を加え、よく混ぜ合わせ、そばちょこへ入れる。 

うどんを茹で、流水でヌメリが取れるまで水洗いして、器に盛り付ける。

①にお好みで薬味を入れ、うどんをつけながら、いただく。

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