讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

鍋に湯を沸かし、生姜の薄切りと長ネギの青い部分を入れて、鶏肉を茹でて、
そのまま冷ます。冷めたら肉を取り出し、細く裂く。きゅうりは細切りに、
プチトマトは半分に切る。

うどんを茹で、流水でヌメリが取れるまで水洗いして、器に盛り付ける。

②に、きゅうり、鶏肉をのせてトマトを飾り、胡麻だれをかける。
よく混ぜ合わせて、いただく。