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  • 牛肉トマト鍋うどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 舞茸天ぶっかけ

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  300g
  • ・煮汁  
  • (水×200ml、トマトピューレ×100ml、酒×100ml、醤油×大さじ2、塩…少々)
  • ・牛肉  150g
  • ・トマト(中)  2個
  • ・マッシュルーム  4個
  • ・クレソン  4本

-作り方-

トマトはへたを取り、くし型に切る。マッシュルームは薄切り、クレソンは適当な長さに切る。

うどんを茹で、ヌメリが取れるまで水洗いする。

鍋に煮汁を入れて火にかけ、牛肉・トマト・マッシュルームを加える。

火が通ったら、うどん・クレソンを加えて、お好みの煮え加減でいただく。

-ポイント-

※ミニトマトやミディトマトを丸ごと使うと、かわいらしい雰囲気の鍋になります。

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