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  • みかん釜上げうどん
みかん釜上げうどん

-材料 (二人前)-

 

 

 

-作り方-

 

みかんを少量の塩で軽く揉み、水で塩を洗い流す。2個を輪切りにし、残りは果汁を絞っておく。

土鍋でうどんを茹で、煮える頃合で果汁と輪切りのみかんを入れ、2分ほど煮る。

温めたつゆにお好みで薬味を入れ、うどんをつけながらいただく。

 

 

 

-美味しさのコツ-

 

よく熟した甘いみかんを使ってください。香りが良く、果肉のジューシーさが格別です。

 

 

 

 

 

 

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