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  • 白菜と豚こま炒めのラーメン
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 白菜と豚こま炒めのラーメン

-材料 (一人前)-

  • たまごラーメン   1袋
  • ・醤油ラーメンスープ  1袋
  • ・熱湯  270ml
  • ・豚こま切れ肉  50g
  • ・白菜  1枚
  • ・唐辛子  1本
  • ・パプリカ(赤・黄)  …少々
  • ・ピーマン  …少々
  • ・炒め油  …適宜
  • ・塩、胡椒  …少々

-作り方-

白菜は4㎝幅、パプリカ・ピーマンは皮だけを薄く削ぎ、2mm幅に切る。豚肉は8㎝長さに切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、表面の色が変わったら野菜・唐辛子を加えて炒め、塩・胡椒で味を調える。

丼にスープを入れ、熱湯で希釈する。

茹でたラーメンを湯切りして、③に入れる。スープと絡めて、②の具を盛り付けて、出来上がり。

-ポイント-

※野菜は強火で炒めると、シャキッと仕上がります。

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