- 梅とろろ冷かけうどん
![讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 梅とろろ冷かけうどん](https://www.kijoan.com/udonrecipe/wp-content/themes/twentyeleven/images/menu/wp/umeboshitororoudon_img_01.jpg)
-作り方-
だし汁をよく冷やしておく。
山芋は皮をむいて酢水につけてあくを抜き、すりおろす。
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気をよく切って器に盛る。
うどんの上に、だし汁と(2)をかけ、貝割れ、梅干を乗せる。
-美味しさのコツ-
※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます
-作り方-
だし汁をよく冷やしておく。
山芋は皮をむいて酢水につけてあくを抜き、すりおろす。
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気をよく切って器に盛る。
うどんの上に、だし汁と(2)をかけ、貝割れ、梅干を乗せる。
-美味しさのコツ-
※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます
Copyright© Sansyo. All rights reserved.