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  • 梅とろろ冷かけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 梅とろろ冷かけうどん

-材料 (二人前)-

-作り方-

だし汁をよく冷やしておく。

山芋は皮をむいて酢水につけてあくを抜き、すりおろす。

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気をよく切って器に盛る。

うどんの上に、だし汁と(2)をかけ、貝割れ、梅干を乗せる。

-美味しさのコツ-

※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます

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