讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

かたく茹でた卵２個と茹でたジャガイモをつぶして混ぜる。荒く切ったうどん・ハム・パセリ・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。

だんご状にまるめ、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、油で揚げてできあがり。