讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

うどんを茹でて、水洗いしておく。

大葉を千切り、生姜を千切りかおろしておく。梅干しは種をとってほぐしておく。

鍋にめんつゆとさばを缶汁ごと入れ、煮立たせる。

湯煎したうどんとさばを器に盛り、めんつゆを入れ、大葉、梅干し、生姜をのせていただく。