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鯖缶×かけうどん さばうめーうどん

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  • 鯖缶×かけうどんさばうめーうどん
鯖缶×かけうどん

－材料　（二人前）－

  • ・半生うどん [1] 　240g
  • ・さば水煮缶　　1缶
  • ・梅干し　　　　2個
  • ・大葉　　　　　2枚
  • ・生姜 [2]　　　　　適量
  • ・めんつゆ…200ml
  • ※亀城庵かけだし [3]、または市販の白だしをかけうどん用で希釈したもの
 

－作り方－

うどんを茹でて、水洗いしておく。

大葉を千切り、生姜を千切りかおろしておく。梅干しは種をとってほぐしておく。

鍋にめんつゆとさばを缶汁ごと入れ、煮立たせる。

湯煎したうどんとさばを器に盛り、めんつゆを入れ、大葉、梅干し、生姜をのせていただく。

 

－美味しさのコツ－

鯖缶の水煮の汁ごと入れることで、
鯖の風味とベースのめんつゆに深みが増します。

 
 
 
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