- マーボー茄子うどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・茄子 2～3本
【マーボー豆腐の元】- ・にんにく 1片
- ・生姜 適量
- ・豆板醤 適量
- ・砂糖 適量
- ・しょうゆ 適量
- ・酒 適量
- ・サラダ油 適量
- ・ごま油 適量
- ・オイスターソース 適量
- ・小麦粉 適量
- ・水 適量
- ・薬味ネギ（小口切り） 適量
－作り方－
うどんを茹で、冷水にとり皿に盛る。
豚ひき肉を軽く炒め、火が通ったら茄子を入れ炒める。
茄子がしんなりしたら、マーボー豆腐の素を入れる。
うどんの上に（３）をかける。
お好みでネギを薬味として添える
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