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  • 明太子クリームうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 明太子クリームうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん   240g
  • ・生クリーム  200ml
  • ・牛乳  200ml
  • ・たらこ  4腹
  • ・うどんつゆ(かけ用)  1人前
  • ・塩・胡椒  少々

-作り方-

たらこ2腹を裂いた中身と生クリーム・牛乳・うどんつゆを鍋でひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に盛る。

②に①をかけ、一人分に対してたらこ1腹、三つ葉、ゆず皮を添えて出来上がり。


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