- マーボー茄子うどん
![讃岐うどんの亀城庵公認レシピ マーボー茄子うどん](https://www.kijoan.com/udonrecipe/wp-content/themes/twentyeleven/images/menu/wp/ma-bo-nasuudon_img_01.jpg)
-材料 (二人前)-
- ・半生うどん 240g
- ・茄子 2~3本
【マーボー豆腐の元】- ・にんにく 1片
- ・生姜 適量
- ・豆板醤 適量
- ・砂糖 適量
- ・しょうゆ 適量
- ・酒 適量
- ・サラダ油 適量
- ・ごま油 適量
- ・オイスターソース 適量
- ・小麦粉 適量
- ・水 適量
- ・薬味ネギ(小口切り) 適量
-作り方-
うどんを茹で、冷水にとり皿に盛る。
豚ひき肉を軽く炒め、火が通ったら茄子を入れ炒める。
茄子がしんなりしたら、マーボー豆腐の素を入れる。
うどんの上に(3)をかける。
お好みでネギを薬味として添える