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  • きのことベーコンのカフェ風うどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ きのことベーコンのカフェ風うどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • 亀城庵かけつゆ
    ※又は市販のかけつゆ
       2人前
  • ・ベーコン   3枚
  • ・しいたけ   2枚
  • ・なめこ   50g
  • ・みずな   適量
  • ・粗挽き胡椒   適宜

-作り方-

しいたけは薄切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切り、みずなは5cm程度に切る。

鍋にかけつゆを入れひと煮立ちしたら、しいたけ・ベーコンとなめこを入れて煮る。

うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いする。

うどんを湯通しして少し温め、器に入れる。
器をお湯で温めておくと冷めにくい

うどんに(2)の具材とつゆをかけ、飾りのみずな、お好みで粗挽き胡椒をかけてお召し上がり下さい。

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