讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

牛ホルモンを3分程湯通しする。キャベツ・玉ねぎ・太ねぎをざく切りにする。人参は短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、(1)のホルモンと野菜を入れて炒める。

野菜に火が通ったら、茹でてヌメリが取れるまで水洗いしたうどんを入れ、ホルモンうどんのたれを加えて炒める。

汁気がほとんど無くなったら、皿に盛り付けてできあがり。