讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

白子に軽く塩を振り、油をひいたフライパンで軽く焦げ目をつける

温かいかけつゆを用意する

茹でてヌメリが取れるまで良く水洗いしたうどんを湯通して温め、器に入れる。

具材を盛り付け、(２)のつゆを静かに注ぐ。ゆず皮の薄切り、三つ葉を添えてお召し上がり下さい。