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  • 糖質分解!金子うどん
糖質分解!金子うどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん   240g
  • ・大根   600g
  • ・だし醤油   1/4カップ
  • ・水   2カップ
  • ・アボカド   1/2個
  • ・細ねぎ   4本
  • ・オクラ   2本
  • ・ミニトマト   2個
  • ・刻みのり   …適宜
  • ・いりごま   …適宜

-作り方-

うどんを茹で、流水でよくもみ洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。

大根はすりおろしてざるにあげ、半量になるまで絞る。

②の汁だけを煮詰める(アクが出てきたらすくう/目安:全体が黄色く甘味が出てくるまで)

煮詰めたところにだし醤油、水を入れ味を整える。

うどんに④をかけ、大根おろし(汁を絞った残り)をのせる。

アボカド、下茹でしたオクラ、ミニトマトを食べやすく切り、刻みねぎ、ごま、のりを散らす。だしは見ながらお好みの量をかけ、うどんとよく混ぜ合わせていただく。

-美味しさのコツ-

アボカドをたくさん添えると、デトックス効果で
ダイエットに期待できます!

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