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  • きのこ釜バターうどん
きのこ釜バターうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・しめじ   1/2パック
  • ・椎茸   1/2パック
  • ・エリンギ   1/2パック
  • ・レンコン   1/2節(100g)
  • ・舞茸     3個
  • ・青ネギ(小口切り)  大さじ2
  • ・サラダ油  大さじ2
  • ・だし醤油  適量
  • ・【 A 】
  • ・塩     適量
  • ・黒胡椒   適量

-作り方-

きのこは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①のきのこを強火で炒める。【A】の塩、黒胡椒で味付けする。

釜揚げの茹で時間で茹でたうどんをそのまま器に盛り、②と、青ネギの小口切り、卵、バターを盛りつける。

だし醤油を適量かけ、混ぜていただく。

-美味しさのコツ-

きのこの種類はお好みのものでOK!
きのこを炒めるときは、強火で少し焦げ目がつくぐらいまで炒めると香りが引き立ちます♪
黒胡椒は焦げやすいので、最後に加えてさっと炒めるとGood!

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