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  • ごぼうと鶏もも肉の力うどん
ごぼうと鶏もも肉の力うどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・かけつゆ   2袋
  • ・鶏もも肉   1枚
  • ・ごぼう   1/2本
  • ・まる餅   2個
  • ・水    400ml
  • ・三つ葉   適量
  • ・塩コショウ   適量

-作り方-

ごぼうはささがきにして★水にさらしておく。

塩コショウで下味を付けた鶏もも肉を、油のひいたフライパンで焼く。

まる餅はフライパン、もしくはオーブントースターで焼く。

鍋にかけつゆ(2袋)と水を入れて火にかけ、そこに①のごぼうを入れる。沸騰直前で火を止め、ごぼうを一旦取り出す。

茹でて水洗いしたうどんを湯せんして丼に盛る。

温かいつゆをかけ、切った鶏もも肉、ごぼう、まる餅、みつ葉を盛り付けて出来上がり。

-美味しさのコツ-

柚子の皮をのせても美味しく召し上がり頂けます。

★ごぼうの旨味は皮に多く含まれています。
皮はむかずにそぎ落として、よく水にさらしてください。
大腸ガンの予防に期待できるリグニンは、時間がたつほど増えていきます。

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