- ごぼうと鶏もも肉の力うどん
－作り方－
ごぼうはささがきにして★水にさらしておく。
塩コショウで下味を付けた鶏もも肉を、油のひいたフライパンで焼く。
まる餅はフライパン、もしくはオーブントースターで焼く。
鍋にかけつゆ（2袋）と水を入れて火にかけ、そこに①のごぼうを入れる。沸騰直前で火を止め、ごぼうを一旦取り出す。
茹でて水洗いしたうどんを湯せんして丼に盛る。
温かいつゆをかけ、切った鶏もも肉、ごぼう、まる餅、みつ葉を盛り付けて出来上がり。
－美味しさのコツ－
柚子の皮をのせても美味しく召し上がり頂けます。
★ごぼうの旨味は皮に多く含まれています。
皮はむかずにそぎ落として、よく水にさらしてください。
大腸ガンの予防に期待できるリグニンは、時間がたつほど増えていきます。