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  • しらすと梅のおろしうどん
秋しらすと梅のおろしうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・しらす   40g
  • ・梅干   2個
  • ・みょうが   1個
  • ・しそ   2枚(100g)
  • ・大根おろし  適量
  • ・青ネギ(小口切り)  適量

-作り方-

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし水気を切って器に盛る。

梅干しは種を取って粗く刻む。みょうがは細切りにする。

①の上に、②と、しらす、しそ、大根おろし、青ネギを盛りつける。

めんつゆを冷水で希釈し、うどんにかけていただく。

-美味しさのコツ-

大根おろしの水分があるので、麺つゆは濃い目に作ります。

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