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  • ざるうどん
ざるうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・麺つゆ(つけ用)  2人前
  • ・きゅうり  5㎝
  • ・ねぎ  4本
  • ・生姜  2かけ
  • ・大根  大2㎝(約120g)
  • ・みょうが  1個
  • ・大葉  2枚
  • ・いりごま、刻み海苔  …少々

-作り方-

薬味を準備する。ねぎは小口切り、みょうがは薄切りにする。
大根・生姜はおろして軽く水気を切る。きゅうりは縦に細切りにしておく。

冷たいつけつゆを用意する。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。
麺にきゅうり・刻み海苔をのせる。

お好みの薬味をつゆに入れ、麺につけながらいただく。

-美味しさのコツ-

お好みで薬味をたっぷり入れると風味が増します。


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