このレシピを印刷する このレシピを印刷する
  • 天ぷら釜上げうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 天ぷら釜上げうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん   240g
  • ・麺つゆ   2個
  • ・天ぷら(写真は蓮根、海老、南瓜、舞茸、春菊   2人前
  • ・薬味(おろし生姜、おろし大根)   …適宜
  • ・すだち   1個

-作り方-

天ぷらを皿に盛りつけ、薬味を添える。つゆを温める。

少し硬めに茹で上げたうどんを、茹で湯ごと丼へ移す。すだちを湯の表面に浮かべる。

そばちょこにつゆを注ぐ。お好みで薬味を入れ①②をつけながらいただく。

-美味しさのコツ-


さぬきうどんの亀城庵  週間人気ランキング