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  • しっぽくうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ しっぽくうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん   240g
  • ・大根   1/5本
  • ・にんじん   1/3本
  • ・里芋   3個
  • ・鶏もも肉   1/3枚
  • ・油揚げ   1/3枚
  • ・刻みネギ   適量
  • ・醤油   適量
  • ・七味唐辛子   適量
  • ・だし汁   3カップ

-作り方-

大根とにんじんは短冊切りに、里芋と鶏肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

うどんを茹で、器に盛る。

だし汁に(1)を加え、具がやわらかくなるまで煮こみ、しょうゆで味を調える。

うどんの上に(3)をかけ、刻みネギを散らして、お好みで七味唐辛子をかける。

-美味しさのコツ-

※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます。
(亀城庵かけつゆ2袋を水3カップで薄める。)


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