- にんにく豆乳担々鍋うどん
－材料 （二人前）－
- ・鍋のうどん 240g
- ・にんにく 3～5かけ
- ・豚挽き肉 150g
- ・チンゲン菜 1株
- ・もやし 1/2袋
- ・あげ 1枚
- ・ニラ 3～4本
- ・サラダ油 小さじ2
- ・【A】甜麺醬 大さじ1
- ・【A】豆板醬 小さじ1/2～1
- ・【A】酒 大さじ1
- ・【A】しょうゆ 大さじ1
- ・【B】鶏がらスープの素 小さじ4
- ・【B】無調整豆乳 400cc
- ・【B】水 300cc
- ・【C】しょうゆ 小さじ4
- ・【C】酢 小さじ1
- ・【C】白練りごま 大さじ2
－作り方－
フライパンにサラダ油と、みじん切りにしたにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたら豚挽き肉を炒める。豚挽き肉の色が変わったら【A】を入れて調味する。
鍋に【B】を合わせてひと煮立ちさせ、【C】を加えて調味する。
鍋のうどんを茹でで水洗いし水気をとる。
鍋に鍋うどんと、ざく切りにしたチンゲン菜、もやし、あげを入れて煮込む。
火が通ったら②と、3～4cm長さにカットしたニラを乗せてできあがり。
－ポイント－
※辛いのが好きな方は、お好みでラー油を入れてみてください。
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