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  • 讃岐ねぎと高知産黄金生姜のぶっかけうどん
讃岐ねぎと高知産黄金生姜のぶっかけうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・麺つゆ(つけ用)  2人前
  • ・讃岐ねぎ  4本
  • ・黄金生姜  2かけ
  • ・大根  大2㎝(約0120g)
  • ・すだち  1個
  • ・みょうが  1個
  • ・大葉  2枚
  • ・いりごま  …少々
  • ・お好みで紅芯大根/花わさび  …適宜

-作り方-

薬味を準備する。ねぎは小口切り、すだちは半分に切って飾り切り、みょうがは薄切りにする。
大根・生姜はおろして軽く水気を切っておく。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。

①の薬味をのせて、いりごまを振る。お好みで紅芯大根や花わさびをあしらう。
味をみながらつゆをかけ、よくかき混ぜていただく。

-美味しさのコツ-

揚げ玉(天かす)・油揚げなど入れると
さらにボリュームアップ!

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