讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

【A】の材料をよく混ぜ合わせ、鶏もも肉を4時間以上浸けておく。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、皿に盛りつける。

(1)を皮目を下にして両面焼く。食べやすい大きさに切り分け、(2)に盛り付ける。塩茹でした菜の花とくし型に切ったトマトを添え、好みで黒胡椒を挽く。麺つゆをかけ、よくかき混ぜていただく。