- 冷風 漬物ざくざくうどん
![讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 冷風 漬物ざくざくうどん](https://www.kijoan.com/udonrecipe/wp-content/themes/twentyeleven/images/menu/wp/reifutsukemonozakuzaku_img_01.jpg)
-材料 (二人前)-
- ・半生うどん(細切麺) 240g
- ・漬物各種(小さく刻んだもの) 適量
- (タクワン、柴漬け、かぶらの浅漬け、こなすの浅漬けなど)
- ・削り節 適量
- ・亀城庵かけつゆ 100cc
- (50mlを50mlの冷水で希釈する)
-作り方-
半生うどんを4リットル以上の熱湯で茹でる。茹で上げて、ざるに取り、流水でよく揉み洗いして、ぬめりを取る。
器に盛り付け、小さく刻んだ漬物を盛り付ける。
削り節をふりかけ、つゆをお好みの量かけて、豪快にかき混ぜてお召し上がり下さい。
-美味しさのコツ-
※辛めがお好みの方は七味、おろし生姜をお加え下さい。