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  • 焦がしきつねのあんかけうどん
焦がしきつねのあんかけうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん   240g
  • ・添付のつゆ又は市販のつゆ(かけ用)    2人前
  • ・油揚げ    1枚
  • ・生椎茸    2枚
  • ・人参、三つ葉    適宜
  • ・水溶き片栗粉    適宜

-作り方-

生椎茸、人参は飾り切りにし、下茹でする。油揚げは対角線で半分に切り、フライパンで炙って表面をカリっとさせる。

鍋につゆを温め、(1)を軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に入れる。

(3)に油揚げをのせ、(2)をかける。三つ葉を添えて出来上がり。

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