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  • たっぷりきのこでマリネぶっかけ
たっぷりきのこでマリネぶっかけ

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • ・添付のつゆ、又は
      市販のつゆ(つけ用)   2人前
  • ・しめじ   1パック
  • ・エリンギ   1パック
  • ・玉ねぎ   1/2個
  • ・人参   1/5本
  • ・ベーコン   1枚
  • ・酢   大さじ4
  • ・塩   小さじ1/2
  • ・オリーブオイル   大さじ2
  • ・胡椒   少々
  • ・粗挽き黒胡椒   適宜

-作り方-

しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは一口大に裂く。玉ねぎは縦に薄切り、人参は細切りに、ベーコンは8㎜幅に切る。

塩・胡椒・酢を(1)に加えてラップをしレンジで約3分加熱する。一度、取り出しよく混ぜ更に約2分加熱する。オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に盛る。(2)を上からかけ、黒胡椒を振り出来上がり。

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