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  • 土鍋釜上げうどん
お鍋で食べる釜上げうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • ・添付のつゆ、又は市販のつゆ(つけ用)   2人前
  • ・細ねぎ   1/4束
  • ・生姜   1/4かけ
  • ・春菊   1束
  • ・生椎茸   4枚
  • ・削り節   適宜

-作り方-

土鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、好みより若干硬めに茹でる。

鍋の中心へつゆを入れた器を置き、小口切りのねぎ、おろし生姜、削り節を加えて温める。生椎茸、春菊はうどんの上へ浮かべて煮る。

つけだれを取り分け、野菜、麺をつけながら、お召し上がりください。

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