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  • アボガドとサーモンの冷ぶっかけうどん
アボカドとサーモンの冷ぶっかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん  240g
  • 亀城庵ぶっかけだし
           ※又は市販のつゆ
       2人前
  • ・アボガド  1個
  • ・スモークサーモン  8枚
  • ・オクラ  2本
  • ・玉ねぎ  1/8個
  • ・みりょうが  1/2個
  • ・マイクロトマト  1~2房分
  • ・いりごま  …少々

-作り方-

アボカドは皮と種を除き、縦にくし型に切る。オクラは軽く茹で、薄切りにする。
玉ねぎはごく薄切りにして水にさらしておく。みょうがは薄い輪切りにする。

うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。

【スモークサーモンでバラの花を作る】
切れ端で芯を作り、1枚ずつくるくる巻きつけて花をかたどる。
【うどんに盛りつける】
サーモンと①の具材を盛りつけ、ごまを振ってできあがり。
味をみながらつゆをかけ、よくかき混ぜていただく。

-美味しさのコツ-

パセリ、バジルのみじん切りを入れると
香り豊かなイタリアン冷ぶっかけに…♪

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