このレシピを印刷する このレシピを印刷する
  • あさり炒めうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ あさり炒めうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん(並切麺)  240g
  • ・あさり   1パック
  • ・にんにく   1/2片
  • ・オリーブオイル   適量
  • ・鷹の爪   適量
  • ・大葉   適量
  • ・塩、こしょう   少々

-作り方-

フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切った鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ香りを引き出す。

塩抜きしたあさりを入れ、少し火を強めて炒める。

うどんを茹でる。完全に茹で上がる前に出す。

(2)にうどんを加え、全体に絡ませる。

塩・こしょうで味付けする。

お皿に盛って、食べやすい大きさに切った大葉を振って出来上がり。

-美味しさのコツ-

※あさりの塩分が出るので、塩は控えめに。

共有する

さぬきうどんの亀城庵  週間人気ランキング