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  • お肉と野菜炒めのぶっかけ
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ お肉と野菜炒めのぶっかけ

-材料 (2人前)-

  • 半生うどん  240g
  • 亀城庵ぶっかけだし
    ※又は市販のつゆ
       2人前
  • ・牛肉(又は豚肉)   適量
  • ・にんじん   適量
  • ・ピーマン   適量
  • ・ごぼう   適量
  • ・温泉卵   適量
  • ・サラダ油   適量
  • ・塩、こしょう   適量

-作り方-

人参・ピーマン・ゴボウは細長く切っておく。ゴボウはアク抜きし、湯通しする。

フライパンにサラダ油をひき、肉・人参・ピーマン・ゴボウを炒める。

塩・こしょうで味付けをする。

うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。

うどんの上に炒めた肉・野菜と温泉卵を乗せ、冷ぶっかけだしを回し入れる。

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