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  • 氷の器でいただくざるうどん
氷の器でいただくざるうどん

材料 (2人前)

 

-作り方-

ボウルに半分ほど水を張り、ひとまわり小さいボウルを重ねる。対角線で4箇所をセロテープで留め、冷凍庫で2晩冷やし固め器を作る。

ボウルから氷の器を外し、1/3ほど水を張る。茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを入れる。

薄切りのラディッシュ・みょうが、種を除いたトマト、木の芽、砕いた氷を浮かせて出来上がり。薬味を加えたつゆにつけながらいただく。

 
 
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