- 具だくさんの納豆うどん
![讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 具だくさんの納豆うどん](https://www.kijoan.com/udonrecipe/wp-content/themes/twentyeleven/images/menu/wp/gudakusannonattouudon_img_01.jpg)
-材料 (二人前)-
-作り方-
みょうがは縦1/4に切って、薄切りにする。きゅうり、パプリカは5mm角に。モロヘイヤは塩ゆでし、水にさらして絞り、みじん切りにする。
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
かけだしを3倍に希釈して、醤油と合わせ、つゆを作る。醤油は辛くなりすぎないように少しずつ加える。
茹でたうどんの上に、納豆・卵黄・(1)を乗せ、白ごまを散らす。
(3)のつゆをかける(つゆの量はお好みで調節してください)。