- 旬野菜のチャンプル風のっけうどん
－材料 （二人前）－
- ・みじかくても讃岐うどん 2袋
- ・スナックえんどう 10本
- ・菜の花 1/2束
- ・コーン(冷凍) 大さじ2杯
- ・卵 2個
- ・ごま油 適宜
- ・中華だしの素 適宜
- ・こしょう 適宜
－作り方－
うどんを茹で、水洗いする。茹で汁で菜の花を下茹でする。
スナックえんどうと菜の花をごま油で炒め、卵で包むようにする。味付けは中華だしの素とこしょうで。
水洗いしたうどんにのせ、からめる。
浅川 光子様オリジナルレシピを春野菜でアレンジしました♪
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