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おろしオイルサーディンうどん

  • おろしオイルサーディンうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ おろしオイルサーディンうどん

-材料 (二人前)-

  • ・半生うどん  240g
  • ・亀城庵つけつゆ 又はお好みのつゆ  2袋
  • ・オイルサーディン  1缶(約100g)
  • ・大根おろし  大さじ4
  • ・ネギ  適宜
  • ・ごま  適宜
  • カレー醤油  (カレー粉 小さじ1、醤油 大さじ1と1/2)

-作り方-

フライパンを熱し、サーディンを油をよくきって入れ、両面をカリッと焼く。

器に茹でて水洗いしたうどんを盛り、大根おろしと(1)をのせる。カレー醤油を混ぜてかける。小口切りにしたネギを散らす。

亀城庵つけつゆを希釈通りに水で薄め、食べる直前にかける。

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