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韓国風ビビンうどん

  • 韓国風ビビンうどん
韓国風ビビンうどん

材料 (2人前)

  • 半生うどん [1]   240g
  • ・冷やし中華のたれ   1~2人前
  • ・牛薄切り肉   80g
  • ・きゅうり   1/2本
  • ・りんご   1/4個
  • ・茹で卵   1個
  • ・いりごま   適宜
  • 【つけだれ材料】
  • ・コチュジャン   大さじ2
  • ・醤油   大さじ2
  • ・砂糖   大さじ1
  • ・ごま油   大さじ1
  • ・すりごま   小さじ2
  • ・牛肉の茹で汁   大さじ1
  • ・おろしにんにく   少々

-作り方-

細切りの肉を茹で、つけだれ材料を合わせたものに1時間漬け込む。

きゅうり・りんごは繊切りにする。りんごは薄い塩水に浸けた後、水気を切っておく。茹で卵は半分に切る。

茹でてヌメリが取れるまで水洗いしたうどんを器に盛り付け、(1)と(2)をのせていりごまを振る。お好みで冷やし中華のたれをかけ、よく混ぜ合わせていただく。

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