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野菜たっぷり味噌ラーメン

  • 野菜たっぷり味噌ラーメン
野菜たっぷり味噌ラーメン

-材料 (二人前)-

  • 生ラーメン(たまご麺) [1]   2袋
  • 味噌ラーメンスープ [2]   2袋
  • ・熱湯   500ml
  • ・豆乳   40ml
  • ・チャーシュー(写真は猪チャーシュー)   6枚
  • ・キャベツ   100g
  • ・人参   40g
  • ・もやし   40g
  • ・貝割れ大根   20g
  • ・油(炒め用)   大さじ1
  • ・塩、胡椒   …お好みで

-作り方-

キャベツはざく切り、人参は短冊切り、貝割大根は長さを3㎝程度に切っておく。

フライパンに油を熱し、人参・キャベツを炒める。ほぼ火が通ったら、最後にもやしを入れてさっと炒め、塩・胡椒で味付けする。

器に味噌スープを入れ、熱湯と豆乳で割る。

茹でたラーメンを湯切りして器へ入れ、③のスープを注ぐ。チャーシューと炒めた野菜をのせ、貝割大根をふんわり盛ってできあがり。

-美味しさのコツ-

野菜なら何でも合うので、お好みの野菜をどっさりのせて、
味噌スープと一緒に召し上がるとさらに野菜の甘味が広がります。

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