- 牛肉鍋焼きうどん
－材料 （２人前）－
- ・半生鍋のうどん [1] 2袋
- ・亀城庵自家製本格かけだし [2]（または、市販のつゆ） 2袋
- ・水 400ml
- ・太ねぎ 1/4本
- ・卵 ２個
- ・春菊 1/6束
- ・人参 1/6本
- ・生椎茸 ２枚
【味付け牛肉】- ・牛細切れ肉 ２００ｇ
- ・玉ねぎ １個
- ・醤油 大さじ２
- ・砂糖 大さじ２
- ・みりん 大さじ２
- ・酒 大さじ１と１／２
－作り方－
太ねぎは斜め切り、春菊は５㎝幅に切る。
人参・椎茸は飾り切りにする。
鍋にかけつゆと水を入れ、春菊以外の野菜を加えて煮る。
（２）にうどん・味付け牛肉を加えてかるく煮込む。
食べる直前に春菊・卵を入れ、ほどよく煮えたところをいただく。
－味付け牛肉の作り方－
玉ねぎを繊維に沿ってスライスし、フライパンで①と牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
調味料をすべて加え、さらに炒める。
水分が無くなれば、火を止めて、出来上がり。
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