- 冷やし茶漬けうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g
- ・麺つゆ（かけ用)濃縮タイプ x２人前
- ・水 適宜
- ・梅干 ２個
- ・大葉 ３枚
- ・生姜 ２かけ
- ・じゅんさい（瓶詰め） ６０g
- ・ぶぶあられ 小さじ２
- ・刻み海苔 …少々
－作り方－
濃縮つゆを少なめの水で割り、濃いめのかけつゆを作る。
大葉は繊切りにし、生姜はおろしておく。
うどんを茹で、流水でよく揉み洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。
うどんにつゆをかけ、じゅんさい・あられを入れる。梅干し、大葉、生姜、刻み海苔を添えて出来上がり。
－美味しさのコツ－
わさびを加えると、ピリッと大人味に…。
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