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オムライス風うどん

  • オムライス風うどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ オムライス風うどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・卵   1個
  • ・豚挽き肉   50g
  • ・玉ねぎ   1/4個
  • ・ごま油   大さじ1/2杯
  • ・砂糖   15g
  • ・赤味噌   35g
  • ・ケチャップ   大さじ1杯
  • ・しょうゆ   大さじ1杯
  • ・水   25cc
  • ・白ネギ   1/4本
  • ・三つ葉   少々

-作り方-

卵を溶いて、薄焼き卵を2枚作る。

玉ねぎをみじん切り、白葱を白髪葱にする。

鍋にごま油を入れて、玉ねぎ・挽肉を炒める。

茸は軸を取り、飾りの切り込みを入れる。三つ葉は2cmほどに切る。

うどんを茹でる。

器にうどんを盛り、薄焼き卵で包む。

上から肉みそソースをかけて、白髪葱・三つ葉を乗せる。

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