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鍋焼きうどん

 
  • 鍋焼きうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 鍋焼きうどん

-材料 (二人前)-

 

  • ・鍋のうどん [1]   240g
  • ・亀城庵かけだし [2]   2袋
  • ・卵(黄身)   1個
  • ・牛肉   適量
  • ・えびの天ぷら   1尾
  • ・長ネギ   適量
  • ・椎茸   適量
  • ・春菊   適量
  • ・にんじん   適量
 

 

-作り方-

 

野菜をそれぞれの堅さに合わせた太さに切る。

うどんを茹で、冷水でよく洗い、水気を切り1食ずつ取り分けておく。

鍋にかけだしを入れ、3倍に希釈し、火にかける。

かけだしが温まったら、うどん、野菜などを入れて少し煮込む。

 

最後に卵を入れて、蓋をしてひと煮立ちしたら出来上がり。

 

 

 

-美味しさのコツ-

 

※甘辛い味がお好みの方は、砂糖・醤油・味醂等で調整して、お好みの味付けにして下さい。

 

 

 

 

 

 

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