- うどんレシピ【さぬきうどんの亀城庵】 - https://www.kijoan.com/udonrecipe -

カブとベーコンのあったかうどん

  • カブとベーコンのあったかうどん
カブとベーコンのあったかうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • ・かぶ(葉ごと)   2個
  • ・ベーコン   3枚
  • ・水   カップ3
  • ・固形コンソメ   1個
  • ・塩   小さじ1/2
  • ・オリーブオイル   少々
  • ・黒胡椒   適宜

-作り方-

フライパンにオイルをひき、1㎝幅に切ったベーコンをカリカリ寸前まで炒める。8等分のくし型に切ったかぶの実を加えて炒める。

(1)に水、固形コンソメを加え、沸騰したら中火で5分ほど煮て、塩で調味する。3㎝幅に切ったかぶの葉を入れ、沸騰したら火を止める。

茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、湯通しして温め、器に入れる。(2)を上からかけ、黒胡椒を挽いて出来上がり。

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