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揚げもちとなめこのかけうどん

  • 揚げもちとなめこのかけうどん
讃岐うどんの亀城庵公認レシピ 揚げもちとなめこのかけうどん

-材料 (二人前)-

  • 半生うどん [1]  240g
  • 亀城庵かけだし [2]※又は亀城庵かけつゆ   2袋
  • ・なめこ   1パック
  • ・角もち   4個
  • ・白ネギ   1/2本
  • ・大葉   適量
  • ・刻み海苔   適量

-作り方-

もちを160゚Cに熱した油で揚げる。

うどんを茹で、器に盛る。

かけだしを3倍に希釈し、鍋に入れ火にかける。その中になめこを入れ、煮る。

うどんの上に(3)をかけ、揚げもち・千切りした白葱と大葉・刻み海苔を乗せる。

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